さわやかレモンのショートブレッドの作り方

1.ココナッツオイルとレモン汁以外の材料を全てボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜる
2.ココナッツオイルを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる
3.生地がポロポロになったらレモン汁とレモンの皮を加えてさらに混ぜる
4.ひとまとめにし、ラップに包んで上からめん棒で１?厚さに伸ばす
5.冷蔵庫で３０分以上寝かす
6.生地を好きな型で抜いたり、包丁でカットする
7.１５０℃に予熱したオーブンで２０〜２５分焼く
8.オーブンから取り出し、天板に乗せたまま冷まして出来上がり！
ポイントはないくらい簡単ですが、使用する米粉によって水分量の調整が必要です。
ココナッツオイルとレモン汁は、生地の様子を見ながら入れるといいです（ベチャッとしないように）。

このレシピで使用しているソルガム商品