高きびベジカレーの作り方

1.高きびはよく洗い、一晩浸水し、ザルにあげて水気をきる
2.☆印をフードプロセッサーに入れ、細くする
3.鍋に油を入れ、2 の野菜を炒め、塩を加える
4.◯印のスパイスを合わせ、3 に加えて炒める
5.4 に水と 1 を加え、沸騰したら中火で 5 分、弱火で 15 分煮込む。
6.5 にトマト缶、醤油、塩麹を入れ、水分を飛ばし、とろみが出たら完成！

Point
タカキビでとろみをつけるので、しっかり煮込むこと。
最後にガラムマサラを加えると風味がいい！

このレシピで使用しているソルガム商品