【第1弾】砂糖不使用!ソルガムの彩ちらし寿司

砂糖不使用!ソルガムの彩ちらし寿司

砂糖不使用!ソルガムの彩ちらし寿司材料

【酢飯】 ・お米         2合
・ソルガムの実     大さじ2
・本みりん       100cc
・りんご酢       50cc
・塩          10cc
・ごま         大さじ1
 
【錦糸卵】
・たまご        2個
・塩          ひとつまみ

【酢蓮】
・レンコン       まっすぐな部分4cm×2個
☆酢          大さじ2
☆水          大さじ2
☆砂糖         小さじ2
☆塩          小さじ1/3

【その他の具】
・お好みの海鮮     適量
・にんじん       適量
・スナップえんどう   適量

砂糖不使用!ソルガムの彩ちらし寿司の作り方

1.お米を炊きます
  お米とソルガムを洗い、30分水につけた後、ざるに上げ15分水を切ります。
  炊飯器で通常の水加減にソルガムと同量の水を加えて炊きます。
  
2.卵を焼きます
  卵を切るように溶きほぐしたら塩を加えて混ぜ、ざるなどで濾します。
      フライパンにサラダ油をひき、中火で熱したら卵液を流し込んで薄く広げ、弱火で両面焼きます。
      ◆卵を濾すことでムラなくきれいな黄色の薄焼き卵になります!火からおろし、冷めたら重ねて折りたたみ、端から細く切り、ほぐします。

3.すし酢を作ります

  本みりんを鍋に入れ2分程度加熱し、アルコールをとばします。
  火を消したら塩とリンゴ酢を入れてよく混ぜます。
  ◆本みりんの甘さとリンゴ酢のフルーティーな風味で爽やかなすし酢ができます!

4.ご飯にすし酢を混ぜます
  炊きあがったソルガムご飯に?で作ったすし酢、ごまを入れきるように混ぜます。
  
5.酢蓮をつくります
  レンコンは皮をむいて3〜4cmの厚さに切ります。
  ◆飾り切りしやすいようにまっすぐな中心部分を使用します。
  鍋に入れてひたひたに水を入れて火にかけます。
  沸いたら弱火にして3分、裏返して2分程度火を通す。
  レンコンの穴と穴の間に切り込みを入れて花形にし、お好みの厚さにスライスする。
  ☆の材料とレンコンをフライパンに入れてさっと加熱し、冷ましておく。

6.器に酢飯と具材をのせて盛り付けます
  お好きな具をのせて出来上がり。
  (写真ではまぐろ、えび、サーモン、いくらを使用しています。)



●アレンジ例
小さなグラスに入れるととってもおしゃれ!パーティーにもおすすめです!

このレシピで使用しているソルガム商品

カレンダー

2024年3月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
2024年4月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30
最新情報に関しては、公式Instagramをご確認ください。

ショッピングガイド

配送・送料について

ヤマト運輸
ヤマト運輸-送料無料キャンペーン-
日本郵便(メール便)
佐川急便

返品について

不良品
商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
返品期限
商品到着後7日以内とさせていただきます。
返品送料
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。

お支払いについて

Amazon Pay
Amazonのアカウントに登録された配送先や支払い方法を利用して決済できます。
クレジット
銀行振込