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ミレットハンバーグ


ミレットハンバーグ の材料(小判型7〜8個分)

・信州産ソルガムの実(ミニソルゴー)100g(茹でて水をよく切る)
・もちあわ     40g(茹でて水をよく切る)
・豆乳       大さじ1

A
・合いびき肉    400g
・卵        1/2個
・玉ねぎ      1/2個(みじん切り)
・塩、コショウ   少々
・ナツメグ     少々


  ・ケチャップ、中脳ソース 適量
・油        大さじ1
・酒        大さじ1
・水        50ml

ミレットハンバーグの作り方

1.もちあわに豆乳をかけて、レンジで1分ほど温めて冷ます。

2.ボウルにAを入れてよくこねる。

3.粗熱をとったソルガムの実ともちあわを入れて混ぜ合わせ、小判型にまるめる。

4.フライパンに油を熱し、2を入れて両面を焼く。

5.焦げ目がついたら酒と水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

6.火が通ったらハンバーグを器に盛り、同じフライパンにBを入れて煮詰め、ハンバーグにかける。

※もちあわはつなぎとして使います。もちあわがない場合は、豆乳+パン粉などで代用できます。

このレシピで使用しているソルガム商品