・信州産ソルガムの実 60g（茹でて水をよく切る）
・ホウレンソウ 60g（熱湯でさっと湯がいて絞る）
・レンコン 60〜80g（薄くスライスしてさっと茹でる）
【☆】
・木綿豆腐 300g
・練り白ごま 大さじ2
・塩 小さじ1と1/2
・砂糖 大さじ1と1/2
・レモン汁 小さじ2
1.軽く豆腐の水を切り、☆を混ぜる。
2.ソルガムを入れて軽く混ぜ、さらに野菜を入れて和える。
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