【第16弾】ソルガム寒天のあんみつ

ソルガム寒天のあんみつ

〈ソルガム寒天〉
・ソルガムの実　適量
・寒天の粉　2g
・水　250g
・砂糖　大さじ1（お好みで）

〈ソルガム白玉〉
・白玉粉　30g
・ソルガム粉　小さじ1
・水　50-80ml

他の材料
・お好みのフルーツ
・あんこ
・黒蜜
・きなこ
・アイス　　など

・ソルガムの実を茹でておきます。
1.ソルガム寒天を作ります。お鍋に水、寒天の粉を入れ沸騰させ砂糖、ソルガムの実を入れ2分程煮立たせ型にいれ固まったら冷蔵庫で冷やします。
※ソルガムの実の量はお好みで。水を牛乳にかえて牛乳寒天にするのもおすすめです♪

2.ボールに白玉粉、ソルガム粉を入れ耳たぶくらいの固さになるまで水をいれ生地をまとめます。あとは茹でて水にさらしておきます。

3.お好みの果物やトッピングを用意します。

4.あとはお皿に盛り付けて完成！

◎今回は夏にぴったりのスイーツを作りました。寒天にソルガムの実を入れ、プチっと食感が楽しい寒天にしてみました。寒天だけで食べたり、お好みのトッピングをして家族みんなで楽しんでみてください♪

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