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  • 【第17弾】ソルガムかぼちゃコロッケ

ソルガムかぼちゃコロッケ


ソルガムかぼちゃコロッケの材料

・かぼちゃ 1/4個(約300g)
・砂糖   大さじ1
・醤油   小さじ1/2
・バター  10-15g
・卵一個
・ソルガム粉 適量
・ローストソルガム 適量

ソルガムかぼちゃコロッケの作り方

・ソルガムの実を茹でておきます。
1.かぼちゃ種を取り、小さく切り耐熱皿にのせ水を大さじ一杯かけラップをし柔らかくなるまで加熱する。

2.かぼちゃを加熱している間に衣の準備をします。ローストソルガムを袋に入れ、綿棒で砕きます。ソルガム粉、溶いた卵、砕いたローストソルガムをそれぞれお皿にいれ衣をつける準備は完了!

※ローストソルガムの砕く荒さはお好みで♪

3.柔らかくなったかぼちゃをスプーンで皮からすくい取りボールにいれる。砂糖、バター、醤油も加えて混ぜ合わせます。

4.好みの大きさにコロッケのたねを丸めていく。

5.丸めたコロッケのたねを、ソルガムの粉、卵、ローストソルガムをつけ衣がカリッときつね色になるまで揚げると完成です♪

◎今回は衣のローストソルガムを粗めに砕いて粒の食感がでるようにしたので、コロッケの中にはソルガムの実はいれていませんが入れてもプチっと食感が楽しいコロッケになりますので、お好みでアレンジしてみてください♪

◎パン粉や小麦粉のかわりに、ソルガムの粉とローストしたソルガムを使いました!サクッと、カリッと食感の楽しいコロッケです。ぜひ作ってみてください♪

このレシピで使用しているソルガム商品