ソルガムかりんとうの作り方

1.ボウルに米粉、ソルガム粉、ごま、ベーキングパウダーを入れかき混ぜる。粉が混ざったら、ごま油と水を加える。この時水は加減しながら混ぜる。

2.生地を練ってひとまとめにする。生地は耳たぶくらいの柔らかさにする。

3.ボウルから生地を取り出し、平たく伸ばす。ここからが地道な作業になりますが、生地を細かく切り、形を作っていく。

4.油で揚げてカリカリになるまで揚げて、揚がった物はバットに取り出しておく。

5.黒蜜用の黒糖と水を火にかけ、沸騰してきたらアクをとり、とろみがつくまで煮詰める。　煮詰めたら火を止めて、かりんとうを入れ絡める。

6.クッキングシートの上にかりんとうがくっつかない様に並べ、黒蜜が乾いてきたら完成。

このレシピで使用しているソルガム商品