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厚揚げで作るソルガム麻婆


厚揚げで作るソルガム麻婆の材料

厚揚げ 1P(今回1P 260gのもの使用)
ソルガムの実(茹でた物) 150g
ニンニク 2片
生姜 10g
長ネギ 1/4本 
ごま油 大さじ2弱
豆板醤 大さじ1
甜麺醤 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
ウェイパー 小さじ2
水 200cc
ソルガム粉 大さじ1(今回赤ソルガム粉使用、片栗粉でも可)

厚揚げで作るソルガム麻婆の作り方

1.厚揚げを一口大に切っておく

2.ニンニク、生姜、ネギをみじん切りにする

3.フライパンにごま油を引き、ニンニク、生姜を炒める

4.ソルガムの実を入れて炒める(炒めすぎると実がフライパンについてしまうので、サッとで良い)

5.長ネギ、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、ウェイパーを入れ、焦がさない様に炒める

6.一口に切った厚揚げを入れ、形を崩さないようにサッと炒める

7.ソルガム粉を水200ccで溶いたものを回し入れ、混ぜてとろみが付いたら完成

8.お皿に盛り付け、お好みで小ネギや糸切り唐辛子を載せる

※このレシピは少々辛めなので、辛さは豆板醤で調節してください☆又、今回は厚揚げで作っていますが普通の豆腐で作っても美味しいです

このレシピで使用しているソルガム商品