ソルガムとレンコンのバター炒め

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・レンコン　　　　　　180g
・インゲン　　　　　　６本
・バター　　　　　　　15g
・塩コショウ　　　　　少々
・信州産ソルガムの実　45g（茹でて水をよく切る）

１．レンコンは皮をむき、厚さ7ミリほどの輪切りにして酢水にさらす
２．インゲンはさっと塩茹でし、長さ３センチに切る
３．フライパンにバターを熱し、水気を切ったレンコンを弱火でじっくり火を通し、焼き色を付ける
４．インゲンとソルガムを加え、炒め合わせる
５．塩コショウで味をととのえる