豆腐バナナブラウニー

豆腐バナナブラウニー


豆腐バナナブラウニーの材料

・バナナ 2本
・木綿豆腐(水切り前) 200g
・卵 一個
・きび砂糖 50g
・ビター板チョコ 2枚
・牛乳 大さじ2
・ホワイトソルガム粉 30g
・ココアパウダー 20g
・塩 ひとつまみ

豆腐バナナブラウニーの作り方

*下準備*
◎バナナを一本はトッピング用で輪切りにしておき、もう一本は、スプーンなどですり潰しておく。
◎木綿豆腐の水切りをしておく。
◎板チョコと牛乳を鍋にかけ、板チョコが溶けるぐらいまで温めておく。
(レンジがある場合は、耐熱ボウルに入れ、600wで1分ほどかけ、溶かしておく。)

*作り方*
1.ボウルに卵ときび砂糖と塩を泡立て器で混ぜ合わせる。
2.1に、溶かしておいた板チョコと牛乳を加えて、泡立て器で混ぜ合わせる。
3.2に、水切りしておいた木綿豆腐を加えて、ブラインダーで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
4.3に、すり潰しておいたバナナをくわえゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
5.4に、ホワイトソルガム粉とココアパウダーをそれぞれふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

※バナナの食感を残さず、滑らかな食感にしたい場合は、バナナを加えたときもブラインダーで混ぜ合わせてください。

6.クッキングペーパーを敷いたスクエア型容器に、生地を流し入れ、輪切りにしたバナナを並べ置き、180度に予熱したオーブンで40分焼く。

※あら熱が取れたら、ラップをし、冷蔵庫でしっかり冷やしてください。

★生クリームを使わなくても、木綿豆腐とバナナを加えることで、もっちりした食感になり、満足感たっぷりです♪

このレシピで使用しているソルガム商品

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