ブルーベリーとソルガムパフのノンオイルパウンド

ブルーベリーとソルガムパフのノンオイルパウンド


ブルーベリーとソルガムパフのノンオイルパウンドの材料

・ホワイトソルガム粉 100g

・米粉 100g

・ベーキングパウダー 小さじ1と1/2

・全卵(Lサイズ) 2個

・きび砂糖 100g

・プレーンヨーグルト 150g

・ブルーベリー 1カップ〜2カップ

・ソルガムパフ 5g


ブルーベリーとソルガムパフのノンオイルパウンドの作り方

*下準備*

◎卵は常温に戻しておく。

◎型にオイルを薄くぬっておく。

◎オーブンを180度に予熱しておく。

 

*作り方*

1.卵ときび砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでふんわりするまで混ぜる。

2.1にヨーグルトをいれ、ハンドミキサーで更に混ぜる。

3.2にホワイトソルガム粉と米粉、ベーキングパウダーを2回に分けて入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

4.2度目の粉を入れたタイミングでブルーベリーの1/3量も一緒に入れて混ぜる。ここで、ソルガムパフも加えて優しく混ぜ合わせる。

5.型に生地の半量を流し入れてから、ブルーベリーの1/3量を散らし、更に残りの生地を流し入れ残りのブルーベリーを散らす。

6.180度に予熱しておいたオーブンで40分〜45分焼く。串を刺して、生地が付いてこなかったら完成。

 

★冷凍のブルーベリーを使う場合は、水分が出るので少し長めに焼くことになると思います。ヨーグルトの酸味がブルーベリーによく合います。ソルガム粉と米粉を同量にしましたが、ソルガム粉が多めでも構いません!ブルーベリーの時期にぜひ作ってみてください♪

このレシピで使用しているソルガム商品

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