（マドレーヌ型10個分）
・米粉 40g
・ホワイトソルガム粉 40g
・卵 2個
・きび砂糖 50g
・はちみつ 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・ベーキングパウダー 小1/2
・無塩バター 60g
・バナナ 一本（小さいものなら2本）
・板チョコ 25g
＊下準備＊
◎600wでバターを焼1分加熱し、溶かしバターをつくる。
◎オーブンを190度に予熱する。
◎板チョコを刻んでおく。
＊作り方＊
1.ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐす。
2.1にきび砂糖、はちみつ、塩、バナナを順番に加えながら、泡立て器でとろっとするで混ぜ合わせる。
3.2にふるいにかけながら、粉類とベーキングパウダーを加え、泡立て器で、ボウルの中心から外側にゆっくりと円を描くように混ぜる。粉が見えなくなったら、混ぜるのをやめる。
4.3にレンジでつくった、溶かしバターを少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜていく。生地にダマができないように注意しながら。最後に刻んだチョコを加え軽く混ぜる。
5.4を型に流し込み、190度に予熱したオーブンで約10分焼く。焼き目がついて、竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり。
★ソルガム粉の素朴なサクサク感が感じられて美味しいです。バナナの優しい甘味も◎♪生地にダマができないように注意しながら、混ぜ合わせてくださいね♪
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