エビとカリフラワーのソルガムカレーフリットの作り方

1.冷凍エビは解凍して水気を拭き取っておく
2.カリフラワーは小房に分け、好みの硬さに茹でて冷ましておく
3.卵を、水、カレー粉をボウルに入れよく解きほぐし、ゆるい衣を作る
4.フライパンに多めのココナッツオイルを入れて熱し、エビとカリフラワーに衣をつけながら揚げ焼きにする（１７０〜１８０℃の揚げ油であげてもOK）
5.揚がったら油をよく切って器に盛りつける
6.お好みでパセリのみじん切りを混ぜた塩を振って完成！衣を薄めにつけるのがポイント！
ココナッツオイルは無臭のものでもいいけれど、香りがあるとエスニックな感じがしてオススメです！

このレシピで使用しているソルガム商品