タカキビ中華まん

タカキビ中華まん


タカキビ中華まんの材料

◯タカキビ 2分の1カップ(洗って一晩水につける)
◯水 2分の1カップ
◯塩 小さじ4分の1
◯きのこ、大根、にんじん、玉ねぎなど野菜を合わせて 150g
◯ニンニク、生姜 各ひとかけ
◯醤油 小さじ2
◯塩麹 小さじ2
◯ 麦味噌 小さじ1
◯ごま油 小さじ1


☆小麦粉 200g
☆塩 小さじ4分の1
☆きび砂糖 大さじ1
☆ベーキングパウダー 大さじ1
◯ぬるま湯 120cc
◯なたね油 大さじ1

タカキビ中華まんの作り方

1.タカキビの水気を切り、分量の水、塩と共に炊飯器に入れる
2.みじん切りにした、ニンニク、生姜、野菜を1の上にのせ、調味料を全て加える
3.炊飯スタート:炊けたらよく混ぜ、6等分して冷ましておく。


1.☆印をボールに合わせる
2.1のボールにぬるま湯を加え、よくこねる
3.耳たぶくらいのかたさになったら、油を加えてさらにこねる
4.生地をひとまとめにし、ラップをして10分ねかす
5.生地を6等分して、打ち粉をして伸ばし具材を包み、止め口をひと捻りする
6.蒸気の上がった蒸し器で10分蒸して出来上がり!
タカキビは30分の浸水で炊けますが、タカキビのムッチリ感をたのしめるので、一晩浸水しています。

中華まんはラップに一つずつ包み、冷凍保存も可能。
レンジか蒸し器で温め直して食べてください。

このレシピで使用しているソルガム商品

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