高きびミートソースの作り方

1.ニンニク、生姜、野菜を全てみじん切り（フードプロセッサーでもよい）する
2.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、生姜を熱して、香りがでたら野菜を加え、塩、ブラックペッパーを入れ炒める
3.2 にトマト缶、ローリエを加え 10 分ほど火にかける
4.炊いたタカキビ、塩麹を加え、とろみがつくまで煮詰める

Point
※タカキビ 1 カップを洗って一晩浸水し、ざるで水気をきって炊飯器に入れ、水 1 カップ
を加えて炊く。
炊き上がったタカキビの 2 分の 1 量使う。
茹でたパスタやごはんにかけてチーズやチリソースをかけ、タコライス風にも！

このレシピで使用しているソルガム商品