ミートソースの作り方

１．玉ねぎ、人参、椎茸、ニンニクは微塵切りにする。

２，鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが香ってきたら玉ねぎ、人参、椎茸、生姜を加えて炒める。

３．野菜がしんなりしたらトマトケチャップを加えて、さらに炒める。（焦げ付き注意）

４．トマトケチャップにもよく火が入ったら、赤ワインを加えて煮詰める。

５．ワインの水分がなくなったら、トマトの水煮缶、ホワイトソルガム、アーモンドパウダー、塩、こしょう、ローリエ、タイムを加えて１５〜２０分ほど煮込む。

６．塩、こしょうで味を整えて出来上がり。
Point
☆ホワイトソルガムを炊いたときに、100g 単位で冷凍すると便利に使える。
☆アーモンドパウダーがコク出しになる。
☆野菜をトマトケチャップで炒めることで甘味旨味をより出す。
☆ホワイトソルガムの粒感が肉々しい食感になる

このレシピで使用しているソルガム商品