あんかけ焼きそば

あんかけ焼きそば


あんかけ焼きそばの材料

白菜 8 枚
大根 4 分の1本
ニンジン 1 本
ホタテの水煮缶詰 1 個
中華だしのもと 小さじ2
しょうゆ 少々
水 200ml
水溶き片栗粉 (水大さじ2片栗粉大さじ2)

ごま油 少々
中華麺

あんかけ焼きそばの作り方

1.白菜は 2 センチほどのざく切り、大根は拍子木切り、ニンジンはいちょう切りにする
2.野菜を強火で炒めて、熱が通ったら、弱火にし、ソルガム、水、中華だし、ほたての水煮を汁ごと、しょうゆを入れて 8 分ほど煮込む
3.水溶き片栗粉でとろみをつけてあんが完成
4.フライパンにごま油をひき、ほぐした中華麺を両面焼き色がつくぐらいに焼く
5.麺の上にあんをかけて完成

ポイント
ソルガムの触感が味わえますが、粒粒が、気になる人は、前もって10 分ほどゆでたものを使うとよい。
方栗粉を入れずに、水とだしの素を多めに入れたものはスープとしておいしくいただけます。

このレシピで使用しているソルガム商品

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