ソルガムと米粉のガレット

ソルガムと米粉のガレット


ソルガムと米粉のガレットの材料

生地(4 人分)
米粉・・・90g
ソルガム・・・60g
塩・・・3 つまみ
卵・・・1個
水・・・340ml
(1 人分)
ベーコンスライス(焼いておく)・・・4 枚
卵・・・1個
ピザ用チーズ・・・適量
バター・・・適量
粉チーズ(仕上げ)
粗挽き胡椒(仕上げ)

ソルガムと米粉のガレットの作り方

1.卵を溶いて水を加える
2 ソルガムは、粉にする少し小さい粒が入っても美味しいです!
合わせた粉類と 1 を合わせ混ぜる
一晩置くと生地が馴染みます。
3.フライパンにバターを入れ強火で溶かし生地を流して丸く広げる
4.すぐ火が入るので早めに卵を落とし焼いたベーコン、チーズを囲う。
5.縁がそり上がったら火を止めて四角い形になるように縁を内側に折る
6.お皿に滑らせるように乗せて、胡椒、粉チーズをかけて完成!

Point
茹でたソルガムをトッピングしても◎
ソルガムをまっさらな粉にするのではなく多少ざらつく程度に粒を残すことで、仕上がってたべる時にソルガムの香ばしい香りを楽しめます。
また、米粉を使用しグルテンフリーとなります。生地を強火で焼くことで縁がパリッと生地はむっちりとした食感になります!

このレシピで使用しているソルガム商品

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