ソルガム天ぷら

ソルガム天ぷら


ソルガム天ぷらの材料

・ソルガムの実(20 分ほど下茹でして水を切ったもの)
・好みの具材
おすすめは、あじ、さんま、いわしなどの青魚
かき揚げ用の野菜
・天ぷら衣用の粉類(ソルガム粉、小麦粉、米粉) 適量
・卵 1 個
・水 適量
・塩コショウ 適量
・揚げ油(おすすめはこめ油) 適量

ソルガム天ぷらの作り方

1、ソルガムの実は 20 分ほど下茹でし、水を切っておく
2、具材の下ごしらえ
・青魚は適当な大きさに切り、軽く塩コショウをする
・かき揚げ用の野菜を細切りにする
3、天ぷらの衣は、溶いた卵と好みの粉類を混ぜ、少しずつ水を加えて適当なかたさにする。
ソルガムの実は、好みで衣に加えても、衣を付けた上にちらしてもよい
4、かき揚げの野菜にソルガムの実を加え、粉類をまぶし、生地がまとまるまで少しずつ水を加える
5、油を 180℃に熱して揚げる
6、食べるときに、かき揚げは塩をふり、天ぷらは好みのソースをかける

Point
揚げるときは、ソルガムの実が焦げないように注意する

このレシピで使用しているソルガム商品

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