ソルガム肉味噌

ソルガム肉味噌


ソルガム肉味噌の材料

茹でたソルガム 150g
豚ひき肉 150g
生姜(みじん) 1かけ分
調味料
・砂糖、酒 各大さじ3
・しょうゆ 大さじ1・1/2
・みそ 大さじ2
・片栗粉…小さじ1/3
ごま油

ソルガム肉味噌の作り方

1.フライパンにごま油大さじ1/2、しょうがを入れ香りが立つまで炒める。
2.豚ひき肉、茹でたソルガムを加え、肉の色が変わるまでほぐしながら炒める。
3.調味料を加え、馴染むまで炒める。
ひき肉を入れたら、ヘラや箸でほぐしすぎないように塊を残して焼くのがポイント
食感を良い肉味噌が出来上がります。

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