・信州産ソルガムの実 100g（茹でて水をよく切る）
・もちあわ 40g（茹でて水をよく切る）
・豆乳 大さじ1
A
・合いびき肉 400g
・卵 1/2個
・玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
・塩、コショウ 少々
・ナツメグ 少々
Ｂ
・ケチャップ、中脳ソース 適量
・油 大さじ1
・酒 大さじ1
・水 50ml
1.もちあわに豆乳をかけて、レンジで1分ほど温めて冷ます。
2.ボウルにＡを入れてよくこねる。
3.粗熱をとったソルガムの実ともちあわを入れて混ぜ合わせ、小判型にまるめる。
4.フライパンに油を熱し、２を入れて両面を焼く。
5.焦げ目がついたら酒と水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
6.火が通ったらハンバーグを器に盛り、同じフライパンにＢを入れて煮詰め、ハンバーグにかける。
※もちあわはつなぎとして使います。もちあわがない場合は、豆乳＋パン粉などで代用できます。
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