カップオムレツ

カップオムレツ


カップオムレツの材料(12個分。マフィン型使用)

・信州産ソルガムの実 50〜70g
・ミックスベジタブル        150g
・レンコン      60〜80g(薄くスライスしてさっと茹でる)
・春巻きの皮            3枚(4等分に切る)
・卵                6個
・マヨネーズ            大さじ3
・豆乳               大さじ3
・バター              適宜
・パセリ              少々
・ケチャップ            お好みで

カップオムレツの作り方

1.オーブンを180℃に予熱する。

2.型にバターを塗って、春巻きの皮をしいておく。

3.卵、マヨネーズ、豆乳を混ぜ、そこにソルガムの実とミックスベジタブルを入れてさらに混ぜる。

4.2に3を入れて、180℃のオーブンで15分焼く(10分くらいでアルミホイルをかぶせると表面が焦げない)。

5.余熱がとれたらパセリ、ケチャップをのせる。

このレシピで使用しているソルガム商品

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