【第12弾】ソルガムライスバーガー

ソルガムライスバーガー


ソルガムライスバーガーの材料(約二個分)

〈ソルガムバーグ〉
・ソルガムの実(茹でたもの)50g
・合挽きミンチ 100g
・玉ねぎ     1/4玉
・卵       1/2こ
・おからパウダー 大さじ1
・豆乳      大さじ2
・塩コショウ   少々
・ナツメグ    少々
・オリーブオイル 少々

〈ソース〉
・ケチャップ 大さじ3
・中濃ソース 大さじ2
・砂糖    大さじ2
・酒orワイン 大さじ1
・醤油    小さじ1

〈ライスバンズ〉
・米一合
・ソルガムの実 小さじ3(量はお好みで)
・片栗粉 大さじ1
・オリーブオイル 少々

あとは ・レタスやプチトマト、チーズ等お好みで

ソルガムライスバーガーの作り方

〈下準備〉
・ソルガムの実を茹で、水切りしておきます。
・お椀におからパウダーと豆乳を入れふやかしておきます。
・玉ねぎはみじん切りにして、きつね色になるまで炒めておきます。

1.まずはソルガムバーグを作ります。下準備をした上記の材料、合挽きミンチ、塩コショウ、ナツメグ、卵を入れ混ぜます。

2.生地を2等分にしてそれぞれ円形にして広げ、焼いていきます。 ※両面焼き色がついて、中まで火が通ればOK!!

3.パテを焼いたフライパンの余分な油を拭きとり肉汁はそのまま、ソースの材料を入れ、弱火で煮詰めます。
※フライパンに残ったパテを焼いた肉汁がソースをよりおいしくします♪

4.次に、ライスバンズを作ります。
ボールにご飯と片栗粉をいれ混ぜ、4等分にします。それぞれラップに包み円形にて平にします。
※厚さは好みですが、1cm程にしました。今回は型を使用しています♪

5.フライパンに油をひき、焼いていきます。
フライ返しで押し焼きしながら焼き目をつけていき、両面焼き目がついたらできあがり。

6.ライスバンズにソルガムバーグとレタスやトマト、チーズなどお好みで食材を挟めばライスバーガーの完成。

ランチにライスバーガーはいかがでしょうか♪持って食べられるので子供も食べやすいです。

BBQのときに焼いて食べるのもオススメですよ♪ソルガムバーグは焼いてから、ライスバーガーは焼く前にラップして冷凍して置けばすぐに調理できてオススメです

このレシピで使用しているソルガム商品

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