【第18弾】ソルガムスイートポテト

ソルガムスイートポテト


ソルガムスイートポテトの材料(約8個分)

・さつまいも 一本(約300-400g)
・ソルガム粉 大さじ1
・牛乳 約30ml
・バター 15g
・砂糖 10g(お好みで)
・バニラエッセンス 数滴
・卵黄  一個分
・ソルガムの実(ゆでたもの)大さじ1
・塩 ひとつまみ

ソルガムスイートポテトの作り方

1.さつまいもを皮剥きし、一口大くらいに切りレンジ対応のボールにいれます。さつまいもが浸るくらいの水を入れ、軽くラップをかけて柔らかくなるまで加熱します。

2.柔らかくなったらザルで水を切り、先程のボールに戻しマッシャーで潰します。 ※素早く冷めないうちに!!

3.潰したさつまいもが入ったボールに、砂糖、バニラエッセンス、塩、バター、ソルガム粉を入れ混ぜます。※さつまいもの熱でバターや砂糖が溶けて火にかけなくても簡単にできます♪

4.3に牛乳を入れていきます。茹でたソルガムをいれ、混ぜ合わせます。 ※さつまいもによって水分量が違うので、牛乳の量は調整してください。

5.アルミカップに生地を入れ、卵黄を塗ります。オーブンで200度10-15分焼き焦げ目がつけば完成!! ※ソルガムの実やローストソルガムをトッピングに使っても食感が楽しいです♪

◎秋といえば、さつまいも!ということで、今回はソルガム入りのスイートポテトを作りました。ぷちっと粒の食感が楽しいです。ぜひ作ってみてください。

このレシピで使用しているソルガム商品

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