米粉 60g
ソルガム粉 40g
水 90〜100cc
白ごま 大さじ1(お好みで??多い方がより香ばしいです)
ごま油 小さじ1
ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ1/2
米油 適量
黒糖 50g
水 大さじ2.5
1.ボウルに米粉、ソルガム粉、ごま、ベーキングパウダーを入れかき混ぜる。粉が混ざったら、ごま油と水を加える。この時水は加減しながら混ぜる。
2.生地を練ってひとまとめにする。生地は耳たぶくらいの柔らかさにする。
3.ボウルから生地を取り出し、平たく伸ばす。ここからが地道な作業になりますが、生地を細かく切り、形を作っていく。
4.油で揚げてカリカリになるまで揚げて、揚がった物はバットに取り出しておく。
5.黒蜜用の黒糖と水を火にかけ、沸騰してきたらアクをとり、とろみがつくまで煮詰める。 煮詰めたら火を止めて、かりんとうを入れ絡める。
6.クッキングシートの上にかりんとうがくっつかない様に並べ、黒蜜が乾いてきたら完成。
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 |
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |